Cara Membuat Macaroon Simple

Berikut adalah cara membuat macaroon simple:

Bahan-bahan:

• 175 gram gula halus
• 75 gram gula kasar
• 125 gram almond halus
• 3 butir putih telur
• Pewarna makanan (opsional)

Cara membuat:

1. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 150 derajat Celcius. Siapkan loyang macaron dengan alas kertas roti.
2. Campurkan gula halus dan almond halus dalam mangkuk besar. Ayak hingga halus.
3. Kocok putih telur dalam mangkuk bersih hingga mengembang dan kaku. Tambahkan gula kasar sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga adonan menjadi kaku dan glossy.
4. Masukkan campuran almond dan gula halus ke dalam adonan putih telur secara bertahap sambil diaduk dengan spatula hingga rata.
5. Bagi adonan menjadi dua bagian. Tambahkan pewarna makanan sesuai selera ke salah satu bagian adonan.
6. Masukkan adonan ke dalam piping bag dengan ujung bulat. Semprotkan adonan ke atas loyang macaron dengan jarak sekitar 2 cm.
7. Biarkan macaron selama 30 menit hingga adonan mengering dan membentuk kulit tipis.
8. Panggang macaron selama 15-20 menit atau hingga bagian bawahnya berwarna cokelat muda.
9. Angkat macaron dari oven dan dinginkan.
10. Isi macaron dengan buttercream, ganache, atau isian lainnya sesuai selera.

Tips:

• Gunakan putih telur yang segar dan suhu ruangan.
• Kocok putih telur hingga benar-benar kaku dan glossy.
• Masukkan campuran almond dan gula halus ke dalam adonan putih telur secara bertahap sambil diaduk dengan spatula hingga rata. Aduk terlalu lama akan membuat adonan menjadi keras.
• Biarkan macaron mengering dan membentuk kulit tipis sebelum dipanggang. Hal ini akan membantu macaroon agar tidak pecah saat dipanggang.
• Panggang macaron dengan suhu yang tepat. Suhu yang terlalu tinggi akan membuat macaroon menjadi keras dan retak.

Macaron simple siap disajikan!